Il Volo

Jambon cru speck Levoni

ce produit entier d’un côté présente la couenne à la couleur ambrée, de l’autre côté, ses viandes maigres. La tranche rouge montre une légère marbrure, la couche de couverture est en lard blanc nacré. L’odeur est marquée de notes de viande affinée, d’arômes de fines herbes et d’épices.
Excellent pour des sandwiches gourmets sur une pizza, pour enrichir un risotto aux légumes (asperges, poireaux, courgettes, courge). Avec des tagliatelle aux oeufs, des tartes salées, des flans aux légumes.

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