Récolté au printemps et au début de l’été dans les régions méridionales d’Italie, ce miel cristallisé est très clair. Il a un arôme floral et fruité avec des notes d’agrumes. Une saveur fruitée et légèrement acide.
Conseil : idéal pour la préparation des gâteaux, pour aromatiser un yaourt ou un dessert à base de crème. On peut l’utiliser pour réaliser des vinaigrettes, avec le poisson cru et cuit, également des fromages de différents affinages (scamorza, provola, caciocavallo, mozzarella)
