Il Volo

Bresaola punta d’anca

La Bresaola punta d’anca della Valtellina IGP (Indication Géographique Protégée) « Punta d’Anca » est le haut de gamme de la viande séchée. C’est une viande issue de boeufs élevés en plein air, longuement affinée et peu calorique : une charcuterie artisanale italienne typique, maigre et au goût délicat. Tout comme la viande des Grisons suisse, à laquelle elle ressemble, on la coupe en très fine tranches à déguster.

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